Les apprentis BTS ACS’AGRI en Brière
Les apprentis BTS ACSAGRI découvrent la diversification agricole en Brière dans le cadre de leur Enseignement à Initiative Locale. 4 décembre 2025
Une immersion au cœur du territoire
Les 13 et 14 novembre derniers, les apprentis du BTS ACS’AGRI (Analyse, Conduite et Stratégie de l’Entreprise Agricole) ont découvert le territoire de la Brière dans le cadre de leur EIL (Enseignement à Initiative Locale). Cette expérience visait à mieux comprendre la diversification et la transformation à la ferme. Ces thèmes occupent aujourd’hui une place centrale dans l’évolution des exploitations agricoles.
Comprendre le Projet Alimentaire Territorial
Dans un premier temps, les apprentis ont rencontré Tiphaine Burban, membre du Parc de Brière. Cet échange portait sur le Projet Alimentaire Territorial (PAT). Ce dispositif soutient les producteurs, favorise les circuits courts et encourage une alimentation locale de qualité. Les apprentis ont ainsi découvert comment un territoire coordonne les initiatives alimentaires.
Observer concrètement la transformation à la ferme
La visite s’est poursuivie à la ferme de Mézerac. Sur place, les apprentis ont observé le fonctionnement d’un atelier de transformation laitière. Ils ont également découvert la vente directe au magasin de l’exploitation. Cette immersion a montré comment la transformation à la ferme crée de la valeur ajoutée et renforce le lien avec les consommateurs.
La diversification comme moteur de développement
Le groupe a ensuite visité la ferme des Genêts. Sur cette exploitation, plusieurs activités coexistent : cultures, élevage et vente à la ferme. Les apprentis ont compris que cette diversité permet une meilleure autonomie et une rentabilité plus stable. Ce modèle illustre l’intérêt de répartir les activités afin de sécuriser le fonctionnement de l’entreprise agricole.
Un éclairage institutionnel sur le territoire
Les apprentis ont aussi échangé avec Anne Lemaire, de la communauté d’agglomération Cap Atlantique. La discussion portait sur les dynamiques locales, le rôle des collectivités et le PÉAN. Ce temps d’échange a apporté une vision complémentaire. Il a montré comment les politiques de territoire accompagnent les exploitations dans leurs projets.
Ferme Lait Prés Verts
Lors de cette sortie, les apprentis ont découvert la Ferme Lait Prés Verts, où la production laitière se combine à la transformation de fromages au lait cru, à la vente directe et à l’agrotourisme.
GAEC de la Pâture
Visite au GAEC de la Pâture, toujours dans le parc de la Brière, avec un focus sur les légumes de plein champ et la production laitière en agriculture biologique.
Une expérience formatrice pour les apprentis
Cette immersion a offert aux apprentis du BTS ACS’AGRI une approche concrète du terrain. Ils ont observé des organisations réelles, des stratégies de diversification et le fonctionnement de la transformation à la ferme. Cette expérience enrichit leurs compétences et nourrit leur projet professionnel.
Ils deviennent ainsi mieux préparés à piloter une entreprise agricole durable, ancrée dans son territoire et tournée vers l’avenir.
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