Salon des vins 2023

Début décembre, s’est tenu le Salon des vins au Lycée Jules Rieffel, projet mené par la classe de BTS TC 2e année. 16 décembre 2023

Le salon des vins, un projet phare

Depuis plusieurs années, le Salon des vins est un des projets porteurs de la formation BTS TC spécialité Alimentation et Boissons du Lycée Jules Rieffel. Lors de ce salon, les vins présentés et proposés à l’achat sont des vins produits par les lycées publics viticoles. En effet, grâce au travail d’une commerciale dédiée, ces lycées peuvent aujourd’hui se mettre en lien afin d’organiser des salons des vins sur le territoire. Ainsi, leurs productions sont mises en valeur et distribuées plus largement.

Le salon est organisé tout au long du premier semestre. La première étape, est une visite sur le terrain. En septembre, les étudiants se sont rendus au Lycée Professionnel viticole de Montreuil Ballay pour participer aux vendanges. Disposant de 15 hectares de pied de vin, l’exploitation viticole est un support pédagogique pour les élèves, mais aussi une entité économique à part entière, connue sous le nom « Domaine du Haut Ballay ».

L’édition 2023

La classe de BTS 2e année s’est organisée par groupes : communication, gestion de projets, choix et commande des vins, logistique, etc. C’est l’occasion pour eux de mettre en application les notions vues en cours.

En amont du salon, les étudiants ont pu recontacter les acheteurs des années précédentes pour leur proposer la sélection 2023. Et le jour J, s’est tenu une dégustation et la vente des vins en salle Bleue, au Lycée Jules Rieffel, avec l’appui des étudiants de 1e année. Les étudiants avaient également prévu une petite animation, un quizz avec tirage au sort parmi les bulletins gagnants.

Pour l’ouverture du salon, la directrice du campus Mme Dinel Breton et M. Jousse, enseignant référent du projet, ont accueilli le directeur départemental des territoires et de la mer M. Batard et son adjoint M. Barbera.