Opérateur en Industries Alimentaires

Alimentation & agroalimentaire

OBJECTIF GÉNÉRAL

L’opérateur de production en industries alimentaires travaille dans les industries laitières, les industries des viandes, les industries céréalières, les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, de fabrication d’huiles, de corps gras, industries sucrières et de fabrication de boissons et alcools.

Il conduit des machines et/ou réalise des opérations manuelles de fabrication ou de conditionnement. Il surveille le fonctionnement des machines, opère les réglages, les alimente en matières premières ou matériaux. Il alerte le supérieur en cas d’anomalie et intervient pour l’entretien de premier niveau.

Lieu

CFPC Nantes Terre Atlantique | St-Herblain

Durée

8 mois

Diplôme

CAP - niveau 3

LES COMPÉTENCES VISÉES

Fabriquer ou conditionner des produits conformément aux consignes à l’aide d’une ou plusieurs machines
Garantir la traçabilité, la qualité et les quantités des produits dans le respect du planning de production
Assurer la sécurité des personnes et des biens et la sécurité sanitaire des produits fabriqués et/ou conditionnés
Fournir des informations utiles à la prise de décision, à la traçabilité et à l’organisation du travail

DURÉE DE LA FORMATION

749 h en centre de formation – 23 semaines
301 h en entreprise – 9 semaines en 3 sessions

MOYENS & MODALITÉS PÉDAGOGIQUES

Cours dispensés en petit groupe et en présentiel, Pédagogie active, Travaux pratiques, Stages en entreprise, Individualisation des parcours

Contenu de la formation

Organisation des modules et progression pédagogique

Conduite de machines
Transformation de produits alimentaires
Préparation du travail, rangement et nettoyage
Conduite de la fabrication
Réglage, régulation et surveillance
Contrôle et enregistrement
Réception de produits et préparation des commandes
Échange et communication

Unité de formation Générale et Pro.

UCG1 • Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
UCG2 • Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
UCG3 • Interagir avec son environnement social
UCP1 • Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
UCP2 • Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées
UCP3 • Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail

UCARE • Commercialisation des produits alimentaires

Module SST

VOUS ÊTES DEMANDEUR D’EMPLOI

Entre 2022 et 2027, 40 millions d’euros de fonds européens sont mobilisés sur un budget global de 68,943 millions d’euros.

L’objectif : favoriser l’insertion professionnelle grâce à des parcours de formation individualisés, en réponse aux besoins de l’économie régionale.

Contactez France Travail, Mission Locale, CAP Emploi, Unité Emploi pour validation de votre projet professionnel

Selon vos droits pôle emploi, vous êtes rémunérés soit par France Travail, soit par la Région via l’Agence de service de paiement de la Région
Rapprochez-vous de votre conseiller France Travail pour évaluer le type et le montant de cette rémunération

VOUS ÊTES SALARIÉS

Le coût de la formation peut être pris en charge par un Projet de transition professionnelle (CPF de transition – dossier à déposer auprès de TRANSITION PRO), ou par l’utilisation de votre compte personnel de formation (CPF) pour certaines UC

Et après ?

LES POURSUITES D'ÉTUDES & PERSPECTIVES

Conducteur(trice) de machines en industrie alimentaire
Ouvrier(ère) de production en industries alimentaires

Chiffres clés

Les indicateurs

70%

Taux de réussite aux examens 2025

95%

Taux de satisfaction 2025

Validation du parcours

Obtention du diplôme

Validation en situations professionnelles des blocs de compétences ou unités certificatives (UC) constitutives du diplôme.
Chaque bloc de compétence représentant une capacité à acquérir est acquis à vie et rattrapable durant 5 ans.
Possibilité de valider par UC

Accès à la formation

Conditions d'admission et d'inscription

Pour les places Région :

Être demandeur d’emploi, jeune ou adulte
Avoir validé un projet professionnel par le réseau valideur (Mission locale, Pôle emploi, Cap emploi)
Obtenir une intention d’embauche auprès d’une entreprise ou d’une collectivité qui pourra être le terrain de stage sur la durée du parcours de formation (pour plus de précisions nous contacter)

Pour tous