BTSA BIOQUALIM
OBJECTIF GÉNÉRAL
Le diplôme de BTSA BIOQUALIM – Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire vise à certifier des techniciens supérieurs dans le domaine de la transformation des aliments, que ce soit au sein de grandes entreprises, dans des petites entreprises, voire dans une structure fermière (commercialisation en circuit court).
Le titulaire du diplôme de BTSA BIOQUALIM prend en compte les évolutions sociétales impactant le secteur de la transformation agroalimentaire
CFA Nantes Terre Atlantique | St-Herblain
2 ans
Apprentissage
BTS - niveau 5
Activités VISÉES
- Conduite d’un atelier de production (préparation, fabrication et conditionnement)
- Contrôle de la qualité des produits et du respect de la réglementation quant à l’hygiène, la sécurité sanitaire, les risques professionnels, la protection de l’environnement (QHSE) et, le cas échéant, le bien-être animal
- Définition et expérimentation de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils
- Animation et management d’une équipe de travail
DURÉE DE LA FORMATION
40 semaines de formation sur 2 ans en centre
3/4 semaines par alternance chez le maître d’apprentissage
MOYENS & MODALITÉS PÉDAGOGIQUES
Cours en présentiel, Individualisation des Parcours, Travaux Pratiques, Visites …
Organisation des modules et progression pédagogique
- S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
- Construire son projet personnel et professionnel
- Communiquer dans des situations et des contextes variés
- Élaborer de nouveaux produits et process
- Garantir les performances d’une ligne de production
- Conduire une production agroalimentaire
- Contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise
- Économie sociale, questions de société, débats de société
- EPS
- Accompagnement projet professionnel
- Enseignement d’Initiative Locale
- Conduite et gestion de projet
- Systèmes d’information
- Anglais
- Techniques de communication
- Bases du management, gestion d’équipes, intégration et gestion des conflits
- Économie de filière, innovation, l’atelier de transformation
- Plan de contrôles, analyses, performances de production, maintenance et pannes
- Préparer une production, réaliser une production, optimiser une production
- Environnement, QHS, RSE
- Gestion de production, nettoyage et désinfection
- Communication professionnelle
- HACCP, innovation, contrôle qualité, RSE
Minimum légal (le salaire peut être supérieur en vertu d’un accord conventionnel ou contractuel)
| 16 à 17 ans | 18 à 20 ans | 21 à 25 ans | 26 ans et + | |
| 1ère année | 27% du SMIC | 43% du SMIC | 53% du SMIC | 100% du SMIC |
| 2ème année | 39% du SMIC | 51% du SMIC | 61% du SMIC |
Coût de formation pris en charge par l’OPCO de l’employeur.
- Formation accessible aux personnes en situation de handicap reconnu ou non
- Un référent est dédié à l’accompagnement des personnes en situation de handicap
- Parcours individualisé possible selon diplômes, expériences et validations antérieures, construit à partir des conclusions des actions conduites lors des phases de recrutement et de positionnement
LES POURSUITES D'ÉTUDES & PERSPECTIVES
- Responsable de production / d’atelier / qualité, responsable hygiène, sécurité et environnement
- Manager de proximité
- Technicien Recherche et Développement
- Agent de production
- Conducteur de ligne / de machine
- Assistant qualité, assistant hygiène, sécurité et environnement
- Technicien de laboratoire agroalimentaire
- Licence pro mention commercialisation des produits alimentaires
- Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation
Les indicateurs
Taux de réussite aux examens juin 2026
Taux de satisfaction
Taux d’apprentis avec un projet à la sortie
En poursuite d'étude
Obtention du diplôme
Épreuves pratiques, écrites ou orales
Évaluation des acquis chaque semestre
En CCF* & en épreuves terminales
Impossibilité de valider par bloc de compétence
*Contrôle en Cours de Formation
Conditions d'admission et d'inscription
- Être âgé de 15 à 29 ans ou sans limite d’âge pour les travailleurs avec une RQTH
- Être titulaire d’un titre ou d’un diplôme de niveau 4 (Bac)
- S’inscrire en ligne afin de recevoir les tests de recrutement et dates d’entretien de motivation
- Émettre vos vœux de poursuite d’études sur PARCOURSUP
- L’admission ne se fera qu’après la participation à l’une des journées de recrutement, et sous réserve de votre succès au baccalauréat
Télécharger la fiche « Démarche de l’apprentissage »
Quand s’inscrire ? À partir de janvier 2026 pour un début de formation en septembre 2026
L’inscription définitive est validée par la signature d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise.
Pour toutes questions, contactez le secrétariat
Par téléphone au 02.40.79.48.60
Par mail à cfa@nantes-terre-atlantique.fr