Quand un chef étoilé s’invite au self du lycée

Un chef étoilé et des éleveurs locaux ont célébré avec notre équipe de restauration le lancement d’un nouveau partenariat. 30 avril 2026

L’association Vache Nantaise à l’honneur

Jeudi dernier, le self du Lycée Jules Rieffel a vécu un moment hors du commun. À l’occasion d’un repas organisé en l’honneur des éleveurs de la filière vache nantaise, Charles Bernabé — chef une étoile au Guide Michelin — a accepté de mettre la main à la pâte aux côtés de l’équipe de restauration du lycée pour préparer ce repas d’exception.

Une rencontre entre deux mondes

Éleveurs passionnés et cuisine de haut vol : rarement ces deux univers se retrouvent autour d’une même table, dans un même élan. C’est pourtant ce qui s’est passé ce jeudi, le temps d’un repas convivial et engagé. Les éleveurs à l’origine de l’Étable Nantaise étaient réunis pour célébrer une filière qui leur tient à cœur — une race bovine patrimoniale de Loire-Atlantique, élevée dans le respect de la biodiversité et du bien-être animal.

Un partenariat qui démarre fort

Ce moment fort n’est pas anodin : il marque le lancement d’une nouvelle collaboration entre le Lycée Jules Rieffel et la filière vache nantaise, qui entrera pleinement en vigueur dès le 4 mai. À cette date, du bœuf nantais, local et biologique, sera servi aux élèves et au personnel pour la première fois. Une fierté pour toute l’équipe de restauration du lycée.

Une belle façon de commencer une aventure qui, on l’espère, durera longtemps.

Pour en savoir plus sur nos formations, cliquez ici.

Suivez nos actualités sur les réseaux sociaux.
Intagram et Facebook Nantes Terre Atlantique • LPA Le Grand Blottereau • CFA CFPPA Jules Rieffel